据权威机构侦查数据显示，近两年我国预制菜市场规模大幅增长，预估到2026年将突破一万亿元。疫情防控常态化、懒宅经济的催化，加速了预制菜的发展进程，加之各地产业政策的大力支持，预制菜行业迎来“黄金时代”，成为了最新的大风口。

在产业高速发展的同时，也暴露出了预制菜行业一些痛点问题，缺少行业标准、规范就是其中之一。缺失标准，意味着目前预制菜市场中产品质量良莠不齐，还存在着一定的食品安全隐患。

而在保障食品安全方面，近期入选2021-2022年度“质量金盾案例”的锅圈食汇做出了不错的表率。

创立五年来，锅圈食汇始终坚持“坚守食品质量底线，坚守产品品质”的初心，在供应链、产品和门店服务等方面开创了一系列行之有效的质量管理办法。如今，锅圈食汇旗下产品线已覆盖火锅、烧烤、卤味、一人食、快手菜、饮品、西餐、生鲜等八大场景，凭借“好吃不贵”以及优秀的品质，逐渐获得了各领域市场消费者的认可。

据了解，锅圈食汇品牌连接了超600家上游生产工厂、全国10大仓储物流中心、超9000家线下门店，凭借集云计算、大数据分析和技术开发于一体的云信息中心平台，能够以信息化赋能供应链各个环节，实时传送并交换需求信息与产能进度，实现供应链全程闭环管理，同时依照严格的内控系统，实时监督审查从源头到入库再到门店的追踪记录，将保障食品安全的要求精准落实到生产和流转的每一个环节。

在供应商选取方面，锅圈食汇优选供货商，严格审查资质。签订合作协议前，锅圈食汇对拟合作工厂的食品安全体系、进货查验、人员卫生、生产过程控制等多个方面进行现场审核，并进行综合审核评估。通过驻厂品控机制，锅圈食汇一方面从源头把关食品安全，另一方面助力合作工厂，提升生产效率，降低成本消耗。同时坚持“十年匠心”口号：即所有食材挑选均由从业10年以上的专业人员把关。

同时，为保障线下门店的服务质量，锅圈食汇设立锅圈商学院对从业人员进行标准化培训，制定了SOP操作标准和员工手册，设立督导人员监督检查，配合外送平台完善骑手管理，全方位保证食品质量安全。同时积极向第三方权威机构主动定期送样抽检，为消费者提供多重安全保障。

民以食为天，抖客网，食以安为先，规范生产是落实食品安全的关键。在未来，锅圈食汇还将继续坚持“坚守食品质量底线，坚守产品品质”的企业初心，为消费者提供高品质、美味的预制菜产品。